• Secret de fabrication des lamelles de fruits confits au chocolat

    Présentes sur nos tables de Noël découvrez comment reproduire cette gourmandise à la maison ! Si vous souhaitez réaliser également le confit de vos fruits voici comment faire : Faire fondre dans une casserole épaisse et profonde 125 g de sucre dans 15 cl d’eau. ( pour 520 g de fruit) Porter doucement à ébullition et laisser frémir pendant 2 à 3 min (le sirop doit légèrement épaissir) Retirer la casserole du feu et tremper le panier de fruits afin qu’ils soit totalement recouverts. Laisser en contact 24 h. Le 2eme jour : Égoutter les fruits et laisser sécher dans le panier. Rajouter 30g de sucre reporter en ébullition puis…

  • Le compte à rebours de Noël se rapproche !

    Quoi de mieux que de savourer de bons chocolats en attendant l’ouverture des cadeaux ? Retrouvez nos délicieux calendriers de l’avent qui feront autant plaisir aux petits qu’aux grands ! Envie d’un chocolat en particulier ? Contactez-nous avant le 1er décembre afin de choisir votre chocolat favori pour sa création ! Retrouvez également toute notre gamme de chocolats pour cette période hivernale: Les fruits confits Les orangettes Les guinettes Les coffrets Merlet Les nougats Les truffes De quoi plaire à vos amis, votre famille ainsi que vous-même bien évidemment !

  • Astuce: Masque de beauté au chocolat ..

    Découvrez une recette toute simple qui hydratera votre peau et la boostera ! Nous avons l’habitude de nous régaler de ce délicieux met mais pourquoi ne pas l’utiliser en soin ? Voici une recette comestible et réalisable en moins de 15min : Pour une personne : Faire fondre 50g de chocolat Y ajouter une cuillère à café de sucre, remuer Ajouter 5 cuillères d’eau et agiter à nouveau Laisser poser 20min sur le visage. Résultat une peau toute douce qui sent bon le chocolat !

  • Comment créer des skateboards en chocolat

    Vous allez découvrir ci dessous le secret de fabrication de ces délicieuses petites planches à roulettes Pour commencez mélanger grossièrement du chocolat noir avec du chocolat blanc de façon à obtenir cette couleur marbrée. Ensuite, étalez la pâte obtenue en longueur sur du papier cuisson en prenant en compte de garder assez d’épaisseur pour la planche du Skate. Créer un patron en forme de skateboard dans du carton ou une matière solide et découper autant de planche que possible. ( Pas besoin de laisser poser le chocolat entre les deux étapes il doit juste commencer à durcir ) Munissez-vous ensuite de petites roues préalablement moulées. Faite bouillir de l’eau dans…

  • Tuto création de Guinette !

    Découvrez comment créer ces délicieuses gourmandises et surprenez tout vos amis au dessert. Tout d’abord munissez-vous d’une bonne quantité de cerises ! Puis laissées les s’imbiber de cognac. ( 4 mois minimum ) Une fois les cerises bien égouttées, Disposez les cerises sur une grille et trempées les dans un fondant blanc pâtissier ( liquide à base de sucre) Laissez reposer 1h à température ambiante, ensuite trempez les dans du chocolat fondant lait ou noir selon vos préférences. Mettre de coté 3 semaines au frais. Durant ce laps de temps le jus de la cerise va ressortir et faire fondre le fondant ce qui créer la liqueur. Il ne reste…

  • Chocolate Day

    Participez à la journée mondiale du chocolat et du cacao avec La Chocolat’hier De nombreuses animations et démonstrations autour du chocolat pour célébrer ce met divin : Le Chocolat. Accès libre et Gratuit (sauf ateliers une participation est demandée), sans réservation. En partenariat avec des acteurs locaux, découvrez le chocolat autrement, dans un lieu féérique : Une véritable chocolaterie artisanale à Saintes. Dégustez le chocolat de la Fontaine en y trempant différents petits biscuits et guimauves, goûter nos Gâteaux maisons, Chocolat chaud, et autres gourmandises. Nini Chewie et sa caravane rose bonbon, vous accueille sourire aux lèvres. Bruno Saintes Breuvage animera une dégustation de vin spiritueux, avec accord de 4 chocolats grands…

  • Après le juste prix.. Le juste poids !

    Venez participer à notre jeu concours pour les fêtes de pâques ! Une seule règle simple : Devinez le poids de cette sculpture en chocolat, le plus proche … l’emporte à la maison ! Nous vous donnons qu’un seul indice, elle pèse moins de 10 kilos. Tentez votre chance ! Inscrivez le poids que vous estimez, ainsi que vos coordonnées complètes : Nom + Prénom + Téléphone + Mail = tout est obligatoire, sur la feuille présente à coter de la pièce en boutique.

  • Un conseil de Chef en Chef..

    La journée des cloches approche et de tous nouveaux animaux font leur apparition ! Pour créer ces adorables petites créatures Marjorie a suivie une formation auprès de JP formation. L’occasion d’apprendre de nouvelles techniques sur le montage de sculpture en chocolat. Votre artisan chocolatier ne cesse de développer d’avantage ses compétences, pour vous proposer toujours plus de créations originales. Si vous souhaitez faire fabriquer une sculpture en chocolat, Marjorie connais les trucs et astuces pour les rendre sympa et rigolo. Tout est possible, laissez aller votre imagination et vos idées les plus folles seront réalisées ! Ces sculptures en chocolat sont réalisées à diverses occasions : mariage, anniversaire, baptême… A…

  • Joyeuse Saint-Valentin!

    La journée de l’amour arrive à grand pas.. Et nous avons ce qu’il vous faut ! Afin de célébrer cette tradition en douceur nous vous proposons une toute nouvelle recette originale : la bouche voluptueuse, sa couverture framboise est comme du chocolat blanc, elle est devenu rose suite aux poudres de fruits rajoutées ( framboise, passion) aucun additifs ni colorants artificiels ont été nécessaire pour créer ce délicat rose. Accompagnée de sa ganache chocolat noir pistache il offre un tout nouveau mariage inédit qui régalera vos papilles! (existe sous forme de cœur rose également). Nous vous proposons également ces délicieux cœurs remplit d’une ganache caramel beurre salé. Nous vous souhaitons…