• Après le juste prix.. Le juste poids !

    Venez participer à notre jeu concours pour les fêtes de pâques ! Une seule règle simple : Devinez le poids de cette sculpture en chocolat, le plus proche … l’emporte à la maison ! Nous vous donnons qu’un seul indice, elle pèse moins de 10 kilos. Tentez votre chance ! Inscrivez le poids que vous estimez, ainsi que vos coordonnées complètes : Nom + Prénom + Téléphone + Mail = tout est obligatoire, sur la feuille présente à coter de la pièce en boutique.

  • Un conseil de Chef en Chef..

    La journée des cloches approche et de tous nouveaux animaux font leur apparition ! Pour créer ces adorables petites créatures Marjorie a suivie une formation auprès de JP formation. L’occasion d’apprendre de nouvelles techniques sur le montage de sculpture en chocolat. Votre artisan chocolatier ne cesse de développer d’avantage ses compétences, pour vous proposer toujours plus de créations originales. Si vous souhaitez faire fabriquer une sculpture en chocolat, Marjorie connais les trucs et astuces pour les rendre sympa et rigolo. Tout est possible, laissez aller votre imagination et vos idées les plus folles seront réalisées ! Ces sculptures en chocolat sont réalisées à diverses occasions : mariage, anniversaire, baptême… A…

  • Joyeuse Saint-Valentin!

    La journée de l’amour arrive à grand pas.. Et nous avons ce qu’il vous faut ! Afin de célébrer cette tradition en douceur nous vous proposons une toute nouvelle recette originale : la bouche voluptueuse, sa couverture framboise est comme du chocolat blanc, elle est devenu rose suite aux poudres de fruits rajoutées ( framboise, passion) aucun additifs ni colorants artificiels ont été nécessaire pour créer ce délicat rose. Accompagnée de sa ganache chocolat noir pistache il offre un tout nouveau mariage inédit qui régalera vos papilles! (existe sous forme de cœur rose également). Nous vous proposons également ces délicieux cœurs remplit d’une ganache caramel beurre salé. Nous vous souhaitons…

  • Chocolats de Tradition Française

    Chocolats fabriqués dans la pure Tradition Française à Saintes (17). Vous aimez le chocolat, mais connaissez-vous les critères d’un bon chocolat à la Française (ou de tradition Française). Critères de fabrication : Une coque fine, belle et croquante, Un intérieur soit tendre et délicat, Un goût vrai, naturel et intense. Un chocolat doit être beau et appétissant. Quelqu’un qui aime ce qu’il fait, ça se voit sur ses produits. J’ai conçu chacun de mes chocolats avec patience, et amélioré chaque recette une pas une. Chaque épices, chaque fruits, chaque chocolats sont sélectionnés avec minutie. Je les transforme en respectant les méthodes traditionnelles et ancestrales que j’ai apprises pendant mon apprentissage…

  • Chocolate Day

    Participez à la journée mondiale du chocolat et du cacao. Nous organisons une journée entière avec animations, démonstrations, ateliers sur le thème le chocolat sous toutes ses formes. Toute le journée la Fontaine à chocolat vous fait rêver… La journée est rythmée par 4 temps forts : 9h Le p’tit déj des mamans : accueil avec Chocolat chaud, Café, Thé, gâteaux au chocolat 10h Atelier pâtisserie chocolat 11h Démonstration de décor en chocolat 14h L’après-midi créatif : conférence sur le cacao par Marjorie et démonstration de chocolat, 15h ateliers mendiants avec Parlons Chocolat 16h fabrication du goûter des enfants 16h30 Le goûter des enfants : goûter tout chocolat, atelier écriture…

  • Quel chocolat utiliser pour une fontaine à chocolat ?

    Vous avez prévu une fontaine à chocolat ce week-end pour le diner entre amis, mais vous vous questionnez sur le chocolat à utiliser et la recette.   Notre chef chocolatière, Marjorie, vous répond et vous conseille.   C’est très simple, gardez à l’esprit LA règle d’or du chocolat : L’eau est le pire ennemi du chocolat. Quoi qu’il arrive n’utiliser jamais d’eau, ni de lait, ni je ne sais quoi d’autre qui contient de l’eau, pour votre fontaine à chocolat. Même si tante Jacqueline vous dit « qu’elle sait, elle, faut mettre du lait, je te dis » =) lol L’eau n’a jamais fluidifié le chocolat. Il se passe exactement l’inverse :…

  • La spécialité gastronomique « la Cagouille Saintongeaise » expliquée en 10 points.

    Saveur d’Or au Concours des Saveurs Régionales Poitou-Charentes 2014.   1. La Cagouille Saintongeaise 1er spécialité gastronomique au chocolat de la ville de Saintes, La Cagouille Saintongeaise est un chocolat créé par une Artisan Chocolatier Saintais. Sous la forme d’escargot, fabriqué à Saintes et avec des produits locaux. Sur la boite, l’Arc de Germanicus représente la ville de Saintes.   2. Description du chocolat Bonbon de chocolat au cœur croustillant et tendre ganache chocolat au caramel beurre salé. Proposé dans les 3 chocolats : noir, lait ou blanc.   La Cagouille Saintongeaise   3. Une spécialité gastronomique demandée par les habitants et les touristes La Chocolat’hier est une petite chocolaterie installée…