Emplois

[Recrutement apprenti/e]

[Recrutement]

Pour la rentrée de septembre 2022, nous recrutons un/e apprenti/e en chocolaterie. Vous préparerez un CAP chocolatier en 1an, et vous envisagez sérieusement d’en faire votre métier. Vous suivrez les cours au CFA de Lagord (17). Vous êtes passionné/e, organisé/e, rigoureux/se, créatif/ve et dynamique.

Description du poste :

Au sein d’une petite chocolaterie familiale et conviviale, vous participez à toutes les préparations de chocolaterie (bonbons de chocolat, tablettes, moulage en chocolat, confiserie et glacerie) tout au long de l’année, ce qui vous permet d’apprendre quasiment l’ensemble du programme de l’examen. Nous travaillons avec des méthodes et des recettes traditionnelles que vous suivez scrupuleusement. Vous apprenez à travailler avec des produits de qualité, et disposez d’un esprit volontaire et responsable. Vous avez le sens de l’esthétique et du détail pour vos fabrications.  Vous connaissez et maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et vous entretenez avec soin le matériel du laboratoire. Vous serez initié/e à la vente et à la préparation à la vente des produits (présentation, conditionnement et étiquetage aux normes). Vous êtes sensibles et informés sur des problématiques actuelles : les allergies alimentaires, le végétarisme/véganisme, l’écologie, l’anti-gaspillage.

Savoirs et Savoir-faire :

·         Entretenir un espace de travail et nettoyer le matériel / équipements (Normes HACCP)

·         Suivis des stocks

·         Organisation de l’espace de travail et du temps de travail

·         Suivis des processus de fabrication

·         Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des recettes

·         Mélanger des ingrédients

Comment postuler ?

Adressez-nous votre CV, accompagné d’une lettre de motivation faisant apparaitre vos motivations, vos attentes et en quoi ce poste vous convient. Si vous le souhaitez, vous pouvez joindre des photos de vos réalisations dont vous êtes le plus fier/ère, pas uniquement en chocolat, mais aussi vos réalisations en pâtisserie nous intéressent également. Le tout par mail à marjorie.reaud@lachocolathier.com . Nous vous contacterons pour un entretien.